Cách làm gà kho gừng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Với hương vị đậm đà, thơm nồng của gừng kết hợp cùng thịt gà mềm ngon, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món gà kho gừng, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến và những lưu ý quan trọng để có được món ăn hoàn hảo nhất.
Cách làm gà kho gừng khâu nguyên liệu
Để có món gà kho gừng thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Cách làm gà kho gừng ngon nhất bắt đầu từ những nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt gà: 500g (có thể dùng đùi, cánh hoặc thịt ức tùy thích)
- Gừng tươi: 1 củ lớn
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi (tùy chọn): 1-2 quả
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
- Nước màu (nước hàng): 1 muỗng canh
Cách làm gà kho gừng khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng để đảm bảo món gà kho gừng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Cách làm gà kho gừng chuẩn vị đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu này. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Sơ chế gừng: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy theo sở thích.
Sơ chế hành, tỏi: Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế ớt: Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được) và thái nhỏ.
Ướp thịt gà: Cho thịt gà đã chặt vào tô, thêm hành tỏi băm, ớt (nếu dùng), nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) và nước màu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Cách làm gà kho gừng tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ càng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà kho gừng tại nhà. Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định hương vị của món ăn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt gà săn lại.
Bước 3: Cho gừng đã thái vào nồi, đảo đều cho gừng thơm.
Bước 4: Thêm nước lọc vào nồi sao cho sâm sấp mặt thịt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi thịt gà mềm và nước kho sánh lại.
Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt tươi vào.
Bước 6: Tắt bếp, múc gà kho gừng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau luộc hoặc dưa chuột.
Lưu ý cách làm gà kho gừng
Để món gà kho gừng thêm phần hoàn hảo, dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong cách làm gà kho gừng mà bạn cần nắm rõ:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập hay có mùi lạ.
- Ướp thịt gà đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Khi kho gà, nên để lửa nhỏ để thịt gà chín mềm từ từ và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm gà kho gừng thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Hy vọng với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!
