Chào mừng đến với thế giới ẩm thực đầy hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà khô lá chanh tại nhà, một món ăn vặt hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của lá chanh và vị cay nồng của ớt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món gà khô lá chanh thơm ngon, đậm đà.
Cách làm gà khô lá chanh khâu nguyên liệu
Để cách làm gà khô lá chanh thành công, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn bắt đầu:
- Ức gà: 500g
- Lá chanh tươi: 20 lá
- Ớt tươi hoặc ớt bột: tùy khẩu vị
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, bột nghệ, tiêu, dầu ăn.
Cách làm gà khô lá chanh khâu sơ chế
Cách làm gà khô lá chanh ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế nguyên liệu. Việc sơ chế kỹ càng sẽ giúp khử mùi tanh của gà và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là các bước sơ chế bạn cần thực hiện:
Sơ chế gà: Ức gà rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, luộc gà với một ít muối và gừng cho đến khi chín tới. Vớt gà ra để nguội rồi xé sợi nhỏ theo chiều dọc thớ thịt.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ (nếu dùng ớt bột thì không cần sơ chế).
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ phần đầu trắng.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Cách làm gà khô lá chanh tại nhà
Cách làm gà khô lá chanh tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Với công thức chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt thơm ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Ướp gà: Cho gà đã xé sợi vào tô lớn. Thêm tỏi băm, hành tím băm, sả băm, ớt tươi hoặc ớt bột (tùy khẩu vị), 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Rang gà: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà đã ướp vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều tay để gà không bị cháy và các gia vị thấm đều. Rang đến khi gà khô lại, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm thì cho lá chanh thái sợi vào. Đảo thêm khoảng 2-3 phút cho lá chanh thơm thì tắt bếp.
Sấy gà (tùy chọn): Nếu muốn gà khô hơn và bảo quản được lâu hơn, bạn có thể cho gà đã rang vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 100-120 độ C trong khoảng 30-45 phút. Hoặc bạn có thể phơi gà ngoài nắng to khoảng 1-2 ngày.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gà khô lá chanh
Để cách làm gà khô lá chanh đạt được hương vị hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn ức gà tươi ngon, không bị bầm dập hay có mùi lạ.
- Xé sợi gà theo chiều dọc thớ thịt để gà không bị nát khi rang.
- Rang gà với lửa nhỏ để gà không bị cháy và gia vị thấm đều.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà khô lá chanh tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ là một món ăn vặt được yêu thích của cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức ẩm thực thật tuyệt vời!
