Bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực miền Trung với món gà kho sả ớt, một món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này. Cách làm gà kho sả ớt miền trung không chỉ đơn thuần là một công thức nấu ăn, mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà, làm say đắm lòng người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo ra món gà kho sả ớt chuẩn vị miền Trung ngay tại căn bếp của bạn.
Cách làm gà kho sả ớt miền trung khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình chế biến món ăn hấp dẫn này, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cách làm gà kho sả ớt miền trung ngon đúng điệu phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng và sự tươi ngon của các nguyên liệu.
- Gà ta: 1 kg (chọn gà ta để thịt chắc và thơm ngon hơn)
- Sả: 5-6 củ
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Tiêu xay, muối, bột nêm
Cách làm gà kho sả ớt miền trung khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn vệ sinh. Cách làm gà kho sả ớt miền trung đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn sơ chế.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng lên thân gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ để gà dễ thấm gia vị.
Sơ chế sả, ớt, tỏi, hành tím: Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt nếu không muốn quá cay, thái nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp gà: Cho gà đã chặt vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Cách làm gà kho sả ớt miền trung tại nhà
Với các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món gà kho sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung. Cách làm gà kho sả ớt miền trung không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho sả và ớt vào phi thơm. Phi đến khi sả và ớt vàng thơm thì vớt ra để riêng.
Bước 2: Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho gà săn lại. Khi gà đã săn, cho nước mắm, đường, bột ngọt còn lại vào. Đảo đều để gia vị ngấm vào gà.
Bước 3: Cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Kho đến khi nước sốt sánh lại và gà chín mềm thì cho sả ớt đã phi thơm vào.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên và tắt bếp.
Lưu ý cách làm gà kho sả ớt miền trung
Để món gà kho sả ớt đạt đến độ hoàn hảo, có một số lưu ý quan trọng cần ghi nhớ. Cách làm gà kho sả ớt miền trung ngon nhất khi bạn chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình chế biến.
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của gia đình.
- Kho gà với lửa nhỏ để gà chín mềm và thấm đều gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút nước màu để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà kho sả ớt miền trung thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, mà còn là tình cảm, sự tâm huyết của người nấu dành cho gia đình. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng, ấm cúng, đậm chất miền Trung. Chúc bạn thành công với cách làm gà kho sả ớt miền trung!
