Chào mừng đến với thế giới ẩm thực, nơi những hương vị truyền thống được tái hiện một cách tinh tế và độc đáo. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết (cách làm gà Mạnh Hoạch) trứ danh, một món ăn đậm đà bản sắc Việt Nam, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên ngay tại căn bếp nhà bạn. Hãy cùng bắt đầu hành trình chinh phục món ngon này nhé!
Cách làm gà Mạnh Hoạch khâu nguyên liệu
Để (cách làm gà Mạnh Hoạch) thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để tạo nên món gà Mạnh Hoạch chuẩn vị:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg), nên chọn gà mái tơ để thịt mềm và ngọt.
- Sả: 5 – 6 củ, chọn loại tươi, thân mập.
- Ớt tươi: 2 – 3 quả, tùy khẩu vị cay.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành khô: 2 – 3 củ.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Lá chanh: 5 – 6 lá.
- Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: Để tạo độ giòn cho lớp da gà.
Cách làm gà Mạnh Hoạch khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong (cách làm gà Mạnh Hoạch), giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và loại bỏ mùi tanh của gà. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế gà:
Gà sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông và loại bỏ nội tạng. Xát muối và gừng lên mình gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo gà chín đều và thấm gia vị.
Sơ chế các loại gia vị:
Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được cay), thái nhỏ.Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi.
Ướp gà:
Cho gà đã chặt vào tô lớn, thêm sả, ớt, tỏi, hành khô, gừng băm nhỏ, lá chanh thái sợi, cùng với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.
Cách làm gà Mạnh Hoạch tại nhà
(Cách làm gà Mạnh Hoạch) tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt đầu nào!
Bước 1: Chiên gà:
Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ ngập miếng gà. Đun nóng dầu, sau đó cho gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Để gà có lớp da giòn rụm, bạn có thể lăn gà qua một lớp bột năng hoặc bột chiên giòn trước khi chiên. Chiên đến khi gà chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào sả ớt:
Sử dụng lại chảo vừa chiên gà, chắt bớt dầu chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho sả, ớt, tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho gà đã chiên vào đảo đều.
Bước 3: Nêm nếm gia vị:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm, đường hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị. Đảo đều cho gà ngấm gia vị, sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 – 10 phút để gà thấm đều hương vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức:
Tắt bếp, bày gà ra đĩa, rắc thêm chút lá chanh thái sợi và tiêu xay lên trên. Gà Mạnh Hoạch ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Lưu ý cách làm gà Mạnh Hoạch
Để (cách làm gà Mạnh Hoạch) đạt được hương vị thơm ngon và chuẩn nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn gà tươi ngon: Gà tươi sẽ cho thịt ngọt và chắc hơn. Nên chọn gà ta hoặc gà mái tơ để thịt mềm và không bị dai.
- Ướp gia vị vừa đủ: Không nên ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của gà. Nên ướp vừa đủ để gà ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà.
- Chiên gà đúng cách: Chiên gà ở nhiệt độ dầu vừa phải để gà chín đều và không bị cháy. Nên chiên vàng đều các mặt để gà có lớp da giòn rụm.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, tỏi, sả và các loại gia vị khác cho phù hợp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá bí quyết (cách làm gà Mạnh Hoạch) thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những thành quả của mình nhé!
