Cách làm gà nổ muối là một trong những phương pháp chế biến gà độc đáo, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ chi tiết công thức này, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp nhà mình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện chi tiết, cùng với những lưu ý quan trọng để có món gà nổ muối hoàn hảo nhất.
Cách làm gà nổ muối khâu nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào cách làm gà nổ muối, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là vô cùng quan trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Muối hạt: 1 – 1.5kg
- Sả: 5 – 6 cây
- Lá chanh: 10 – 15 lá
- Hành tím: 3 – 4 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột nghệ
Cách làm gà nổ muối khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm gà nổ muối là sơ chế. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng lên mình gà để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Ướp gà: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Xoa đều hỗn hợp này lên mình gà, cả bên trong và bên ngoài. Ướp gà trong khoảng 30-60 phút để gà ngấm đều gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, thái lát.
Cách làm gà nổ muối tại nhà
Giờ đây, chúng ta sẽ bắt tay vào cách làm gà nổ muối tại nhà. Với công thức chi tiết này, bạn sẽ có món gà thơm ngon, đậm đà hương vị, không thua kém ngoài hàng.
Bước 1: Chuẩn bị nồi: Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu có). Rải đều một lớp muối hạt dày khoảng 2-3cm xuống đáy nồi.
Bước 2: Lót sả và lá chanh: Xếp sả đập dập và lá chanh lên trên lớp muối. Điều này giúp gà không bị cháy và thấm hương thơm của sả và lá chanh.
Bước 3: Đặt gà vào nồi: Đặt gà đã ướp lên trên lớp sả và lá chanh. Rải hành tím và gừng thái lát lên mình gà.
Bước 4: Phủ muối: Phủ một lớp muối hạt dày lên toàn bộ con gà, đảm bảo gà được bao phủ kín hoàn toàn.
Bước 5: Nướng gà: Đặt nồi lên bếp, đậy kín vung. Nướng gà ở lửa vừa trong khoảng 45-60 phút. Kiểm tra gà bằng cách dùng đũa xiên vào phần đùi. Nếu đũa xiên qua dễ dàng và không có nước đỏ chảy ra, gà đã chín.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức: Gắp gà ra khỏi nồi, gạt bỏ lớp muối bám trên mình gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn và thưởng thức nóng. Gà nổ muối thường được ăn kèm với rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Lưu ý cách làm gà nổ muối
Để món gà nổ muối thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn gà ta tươi ngon, không quá già hoặc quá non. Gà ta sẽ cho thịt chắc, ngọt và thơm hơn.
- Lượng muối sử dụng cần đủ để bao phủ kín gà. Thiếu muối, gà sẽ không chín đều và không có hương vị đặc trưng.
- Thời gian nướng gà có thể điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước của gà và loại bếp sử dụng.
- Khi nướng gà, nên đậy kín vung để giữ nhiệt và giúp gà chín đều từ bên trong.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà nổ muối tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn thơm ngon, độc đáo này. Gà nổ muối không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa để bạn thể hiện tình cảm với những người thân yêu. Chúc bạn thành công với công thức cách làm gà nổ muối và có những bữa ăn thật ngon miệng!
