Chào mừng đến với hành trình khám phá hương vị tuyệt vời của món gà quay chảo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết từng bước trong cách làm gà quay chảo tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến và những lưu ý quan trọng để món ăn được hoàn hảo nhất. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà quay thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm gà quay chảo khâu nguyên liệu
Để có món gà quay chảo ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cách làm gà quay chảo ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguyên liệu tươi ngon. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 2 nhánh
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị thông thường: muối, bột nêm…
Cách làm gà quay chảo khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu để đảm bảo món ăn được thơm ngon và loại bỏ mùi tanh của gà. Cách làm gà quay chảo sẽ trở nên đơn giản hơn nếu bạn thực hiện sơ chế đúng cách. Sau đây là các bước sơ chế:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng lên mình gà để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị các loại gia vị
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu dùng). Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, thêm tỏi băm, hành tím băm, sả băm, gừng băm, ớt băm (nếu dùng), ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và một chút muối. Trộn đều và xoa bóp kỹ để gia vị thấm đều vào gà. Ướp gà ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng trong tủ lạnh.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà quay chảo tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu vào công đoạn chế biến món gà quay chảo. Cách làm gà quay chảo không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Chiên sơ gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà vào chiên sơ các mặt cho đến khi vàng đều. Việc này giúp gà giữ được độ ẩm bên trong và có màu sắc đẹp mắt khi quay.
Bước 2: Quay gà
Gắp gà ra khỏi chảo, đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một lượng vừa đủ để tráng chảo. Cho gà đã chiên sơ vào chảo, đậy nắp lại và quay với lửa nhỏ. Trong quá trình quay, thường xuyên lật gà để gà chín đều và không bị cháy.
Bước 3: Thêm gia vị
Khi gà đã chín vàng đều các mặt, cho phần nước ướp gà còn lại vào chảo. Đậy nắp lại và tiếp tục quay cho đến khi nước ướp cạn và sánh lại, bám đều vào mình gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
Tắt bếp, gắp gà ra đĩa. Dùng dao chặt gà thành miếng vừa ăn. Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên gà. Trang trí thêm rau thơm, dưa leo cho đẹp mắt.
Lưu ý cách làm gà quay chảo
Để món gà quay chảo được hoàn hảo nhất, dưới đây là một vài lưu ý quan trọng trong cách làm gà quay chảo bạn nên biết:
- Chọn gà ta tươi ngon, không bị bầm dập.
- Ướp gà đủ thời gian để gia vị thấm đều.
- Chiên sơ gà trước khi quay giúp gà có màu sắc đẹp mắt và giữ được độ ẩm.
- Quay gà với lửa nhỏ để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ có món gà quay chảo thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá chi tiết cách làm gà quay chảo tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này thành công và chiêu đãi gia đình, bạn bè những bữa ăn ngon miệng. Gà quay chảo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm vui, là sự gắn kết tình cảm giữa những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
