Cách làm gà rim nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc, dễ thực hiện và được yêu thích trong mâm cơm gia đình Việt. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện món gà rim nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm gà rim nước mắm khâu nguyên liệu
Để có món gà rim nước mắm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Cách làm gà rim nước mắm ngon bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt gà: 500g (có thể chọn đùi gà, cánh gà hoặc thịt gà ta tùy thích)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Hành lá, rau mùi (ngò rí) để trang trí
Cách làm gà rim nước mắm khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bí quyết giúp món gà rim nước mắm đậm đà và hấp dẫn hơn. Cách làm gà rim nước mắm ngon không thể bỏ qua công đoạn này. Dưới đây là các bước sơ chế:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, chặt miếng vừa ăn. Để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt gà
Cho thịt gà đã chặt vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ số lượng tỏi và hành tím băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Cách làm gà rim nước mắm tại nhà
Cách làm gà rim nước mắm tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và làm theo hướng dẫn sau, bạn sẽ có ngay món gà rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào:
Bước 1: Chiên sơ thịt gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ qua đến khi thịt gà chín vàng đều các mặt. Gắp thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm nước mắm rim
Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm còn lại, đường, ½ số lượng tỏi và hành tím băm còn lại. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Rim gà với nước mắm
Sử dụng lại chảo vừa chiên gà, chắt bớt dầu ăn, chỉ để lại một ít. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun sôi.
Cho thịt gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho thịt gà ngấm đều nước mắm. Rim gà trên lửa nhỏ đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào thịt gà.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp, rắc thêm ớt thái lát (nếu dùng) và tiêu xay lên trên. Gắp gà ra đĩa, trang trí với hành lá, rau mùi. Món gà rim nước mắm ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Lưu ý cách làm gà rim nước mắm
Để món gà rim nước mắm thêm phần hoàn hảo, bạn nên lưu ý những điều sau. Cách làm gà rim nước mắm không khó nhưng cần chút mẹo nhỏ:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập.
- Chiên gà sơ qua giúp thịt gà săn chắc và ngấm gia vị tốt hơn khi rim.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Rim gà trên lửa nhỏ để tránh bị cháy và giúp thịt gà ngấm đều gia vị.
Gà rim nước mắm là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với cách làm gà rim nước mắm đơn giản mà ngon miệng này!Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
