Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà sốt teriyaki, một món ăn trứ danh của nền ẩm thực Nhật Bản. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đến công đoạn chế biến tỉ mỉ, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món gà sốt teriyaki thơm ngon, đậm đà ngay tại căn bếp nhà mình.
Cách làm gà sốt teriyaki khâu nguyên liệu
Trước khi bắt đầu hành trình ẩm thực này, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng để đảm bảo thành công của món ăn. Dưới đây là danh sách các thành phần cần thiết cho cách làm gà sốt teriyaki:
- Đùi gà hoặc ức gà: 500g (chọn loại tươi ngon, không bị bầm dập)
- Nước tương Nhật Bản: 60ml
- Mirin (rượu gạo ngọt): 60ml
- Sake (rượu gạo): 30ml
- Đường: 2 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn
- Vừng rang (mè rang) để rắc lên trên
- Hành lá để trang trí
Cách làm gà sốt teriyaki khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm gà sốt teriyaki. Nó giúp loại bỏ mùi tanh của thịt gà và đảm bảo hương vị món ăn được thơm ngon nhất. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Nếu dùng đùi gà, bạn có thể lọc bỏ xương hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt thịt để gia vị dễ thấm hơn.
Chuẩn bị gừng và tỏi: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Pha chế sốt teriyaki: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, mirin, sake và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Cách làm gà sốt teriyaki tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu vào công đoạn chính của cách làm gà sốt teriyaki. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện dưới đây, bạn sẽ có ngay món gà sốt teriyaki thơm ngon, chuẩn vị Nhật Bản ngay tại nhà:
Bước 1: Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào bát lớn, thêm gừng và tỏi đã sơ chế. Rưới đều hỗn hợp sốt teriyaki lên thịt gà. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều. Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chiên hoặc áp chảo thịt gà: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt gà đã ướp vào chiên hoặc áp chảo với lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt thịt gà. Trong quá trình chiên, bạn có thể rưới thêm phần sốt ướp còn lại lên thịt gà để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Rim thịt gà với sốt teriyaki: Sau khi thịt gà đã chín vàng đều, đổ phần sốt teriyaki còn lại vào chảo. Hạ nhỏ lửa, rim thịt gà trong khoảng 5-7 phút để sốt sánh lại và bám đều vào thịt gà. Đảo nhẹ nhàng để thịt gà không bị cháy.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Trình bày và thưởng thức: Gắp thịt gà ra đĩa, rưới phần sốt teriyaki còn lại lên trên. Rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ để trang trí. Món gà sốt teriyaki thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và rau củ luộc.
Lưu ý cách làm gà sốt teriyaki
Để món gà sốt teriyaki của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý một vài điều sau đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tránh được những sai sót thường gặp và tạo ra món ăn ngon đúng điệu. Khi thực hiện cách làm gà sốt teriyaki, cần chú ý:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ.
- Ướp thịt gà đủ thời gian để gia vị thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Điều chỉnh lượng đường trong sốt teriyaki tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Rim thịt gà với lửa nhỏ để tránh bị cháy và giúp sốt sánh lại đẹp mắt.
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã nắm vững cách làm gà sốt teriyaki thơm ngon, chuẩn vị Nhật Bản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
