Cách làm gà tiềm hạt sen là một món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng và hương vị, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà tiềm hạt sen tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá bí quyết để có một nồi gà tiềm hạt sen chuẩn vị, đậm đà hương vị cổ truyền.
Cách làm gà tiềm hạt sen khâu nguyên liệu
Để có món gà tiềm hạt sen thơm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm gà tiềm hạt sen:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2-1.5kg)
- Hạt sen khô: 200g
- Nấm hương: 10 cái
- Táo đỏ: 10 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
- Lá dứa: 3-4 lá
Cách làm gà tiềm hạt sen khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu trong cách làm gà tiềm hạt sen. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và loại bỏ các tạp chất.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch lông và nội tạng. Xát muối và gừng lên mình gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
Sơ chế hạt sen: Hạt sen khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho hạt sen nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và loại bỏ tim sen để tránh bị đắng.
Sơ chế nấm hương và táo đỏ: Nấm hương và táo đỏ rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, cắt bỏ chân nấm hương và thái làm đôi hoặc để nguyên tùy ý.
Sơ chế rau củ: Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và gừng bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Cách làm gà tiềm hạt sen tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà tiềm hạt sen. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất.
Bước 1: Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, thêm hành tím, gừng, muối, đường, tiêu, bột ngọt và một chút nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 2: Xào nguyên liệu: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và gừng, sau đó cho gà đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại.
Bước 3: Tiềm gà: Cho hạt sen, nấm hương, táo đỏ, cà rốt và củ cải trắng vào nồi gà. Thêm nước lọc vào sao cho ngập các nguyên liệu. Đậy nắp nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiềm trong khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi gà và hạt sen mềm nhừ.
Bước 4: Thêm lá dứa: Khoảng 15 phút trước khi tắt bếp, cho lá dứa vào nồi để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gà tiềm hạt sen
Để có món gà tiềm hạt sen hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc và không bị bầm dập.
- Ngâm hạt sen đủ thời gian để hạt sen nở mềm, giúp tiết kiệm thời gian nấu và đảm bảo hạt sen chín đều.
- Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Trong quá trình tiềm, nên thường xuyên kiểm tra lượng nước trong nồi để tránh bị cạn nước.
Với công thức chi tiết và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc thực hiện cách làm gà tiềm hạt sen tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên nhau. Gà tiềm hạt sen là món ăn tuyệt vời để thể hiện sự quan tâm và chăm sóc đến những người thân yêu.
