Cách làm gà xáo là một trong những công thức nấu ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm gà xáo khâu nguyên liệu
Để có món gà xáo thơm ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà xáo:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 3-4 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Sả: 3-4 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nấm hương: 10-15g
- Mộc nhĩ: 10-15g
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột nghệ (nếu có)
- Hành lá, rau mùi tàu (ngò gai)
Cách làm gà xáo khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Với cách làm gà xáo, bạn cần thực hiện các bước sau:
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút muối, bột ngọt, tiêu và bột nghệ (nếu có) trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Sơ chế các loại rau củ: Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị). Sả bóc lớp vỏ già, đập dập, thái khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Sơ chế nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ.
Sơ chế hành lá, rau mùi tàu: Rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm gà xáo tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm gà xáo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Xào nấm hương, mộc nhĩ: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chín. Nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn, trút ra bát.
Bước 2: Xào gà: Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả, gừng vào xào. Cho gà đã ướp vào xào săn lại. Khi gà chín tái, cho hành tây vào xào cùng.
Bước 3: Hoàn thành món ăn: Cho nấm hương, mộc nhĩ đã xào vào chảo gà, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho ớt tươi vào (tùy khẩu vị). Đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi tàu lên trên.
Bước 4: Thưởng thức: Múc gà xáo ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn có thể dùng kèm với nước mắm ớt hoặc tương ớt tùy theo sở thích. Món gà xáo có vị ngọt của thịt gà, vị thơm của nấm hương, mộc nhĩ, vị cay của ớt, hòa quyện với các loại gia vị, tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên. Thưởng thức món gà xáo nóng hổi trong những ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.
Lưu ý cách làm gà xáo
Để có món gà xáo thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc, da vàng óng.
- Sơ chế gà kỹ lưỡng để khử mùi hôi.
- Ướp gà đủ thời gian để gà ngấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà xáo không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Như vậy, qua bài viết này, bạn đã nắm vững cách làm gà xáo thơm ngon, bổ dưỡng. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế tỉ mỉ đến các bước chế biến chi tiết, tất cả đều được trình bày một cách rõ ràng và dễ hiểu. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tin hơn khi vào bếp và trổ tài nấu nướng để mang đến những món ăn ngon cho gia đình và những người thân yêu. Đừng quên chia sẻ những kinh nghiệm và bí quyết của bạn trong quá trình thực hiện cách làm gà xáo để mọi người cùng học hỏi nhé.
