Cách làm gà xào nấm hương là một công thức chế biến món ăn quen thuộc, dễ thực hiện và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết để thực hiện món ăn này ngay tại gian bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước xào nấu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, đậm đà.
Cách làm gà xào nấm hương khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm gà xào nấm hương hoàn hảo, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần thịt đùi hoặc ức gà).
- Nấm hương tươi: 200g.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Hành lá, rau mùi: vừa đủ.
- Tỏi: 2-3 tép.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.
Cách làm gà xào nấm hương khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng trong cách làm gà xào nấm hương, giúp món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn. Các bước sơ chế cụ thể như sau:
Thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Ướp thịt gà với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu và tỏi băm, để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nấm hương: Rửa sạch nấm hương, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm. Cắt bỏ chân nấm, thái nấm thành miếng vừa ăn. Nếu nấm hương khô, bạn nên ngâm nấm lâu hơn để nấm nở hoàn toàn.
Hành tây, cà rốt: Gọt vỏ hành tây, thái múi cau. Gọt vỏ cà rốt, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm gà xào nấm hương tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà xào nấm hương tại nhà. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt gà săn lại.
Bước 2: Cho hành tây và cà rốt vào xào cùng thịt gà. Đảo đều tay đến khi hành tây và cà rốt chín tới.
Bước 3: Cho nấm hương vào xào chung với thịt gà và rau củ. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và bột ngọt (nếu thích) cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
Bước 4: Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gà xào nấm hương
Để món gà xào nấm hương được ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập hay có mùi lạ. Nên chọn phần thịt đùi hoặc ức gà vì phần này có thịt mềm và ngọt.
- Nấm hương nên chọn loại nấm tươi, không bị úng thối. Nếu dùng nấm hương khô, cần ngâm nấm trong nước ấm cho nở mềm trước khi chế biến.
- Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt gà và rau củ không bị ra nước và giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Có thể thêm một chút ớt tươi nếu thích ăn cay.
Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ thực hiện thành công món gà xào nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Cách làm gà xào nấm hương không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
