Khám phá bí quyết ẩm thực độc đáo với cách làm giò heo chiên giòn, một món ăn hấp dẫn với lớp da giòn rụm và phần thịt mềm ngọt bên trong. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đến kỹ thuật chiên giòn hoàn hảo, giúp bạn tự tin chế biến món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình. Cùng bắt đầu hành trình ẩm thực đầy thú vị này nhé!
Cách làm giò heo chiên giòn khâu nguyên liệu
Để có món giò heo chiên giòn thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm giò heo chiên giòn tại nhà:
- Giò heo: Chọn giò heo tươi ngon, có lớp da dày và thịt săn chắc.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt (tùy chọn).
- Tỏi: Tỏi băm nhuyễn để ướp và làm nước chấm.
- Hành tím: Hành tím băm nhỏ để ướp.
- Ớt: Ớt tươi hoặc ớt bột tùy theo sở thích.
- Dầu ăn: Dầu ăn để chiên giòn.
- Các loại rau ăn kèm: Xà lách, dưa leo, rau thơm…
Cách làm giò heo chiên giòn khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng không thể bỏ qua trong quá trình thực hiện cách làm giò heo chiên giòn. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi, làm sạch và giúp giò heo ngấm đều gia vị, từ đó món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 1: Làm sạch giò heo
Giò heo sau khi mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch lông còn sót lại trên da. Chà xát muối và chanh lên bề mặt giò heo để khử mùi hôi và làm sạch. Rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
Bước 2: Luộc sơ giò heo
Cho giò heo vào nồi, đổ nước ngập và thêm một chút muối. Luộc giò heo khoảng 10-15 phút cho đến khi chín tái. Vớt giò heo ra, để nguội bớt.
Bước 3: Ướp gia vị
Dùng dao khía những đường chéo trên bề mặt da giò heo. Trộn đều tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu dùng) và ướp đều lên giò heo. Ướp trong khoảng 30 phút để giò heo ngấm đều gia vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm giò heo chiên giòn tại nhà
Sau khi đã sơ chế và ướp gia vị, chúng ta sẽ tiến hành bước quan trọng nhất trong cách làm giò heo chiên giòn, đó là chiên giòn. Kỹ thuật chiên đóng vai trò quyết định đến độ giòn ngon của món ăn.
Bước 1: Chuẩn bị dầu chiên
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc nồi, lượng dầu phải đủ ngập giò heo. Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180 độ C). Kiểm tra bằng cách thả một mẩu bánh mì nhỏ vào, nếu bánh mì vàng nhanh thì dầu đã đạt.
Bước 2: Chiên giò heo
Cẩn thận cho giò heo vào chiên. Chiên vàng đều các mặt, chú ý lật đều để giò heo chín vàng và giòn đều. Chiên trong khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của giò heo.
Bước 3: Vớt giò heo
Khi giò heo đã vàng giòn đều, vớt ra và để ráo dầu. Có thể dùng giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa.
Bước 4: Pha nước chấm
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chặt giò heo thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa, trang trí với rau xà lách, dưa leo, rau thơm. Dùng kèm với nước chấm đã pha.
Lưu ý cách làm giò heo chiên giòn
Để có món giò heo chiên giòn hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây. Những lưu ý này sẽ giúp bạn tránh được những sai sót thường gặp và đảm bảo món ăn của bạn đạt được hương vị và độ giòn ngon mong muốn trong cách làm giò heo chiên giòn:
- Chọn giò heo tươi ngon, có lớp da dày và thịt săn chắc.
- Ướp gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
- Chiên ở nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá nguội.
- Chiên vàng đều các mặt, chú ý lật đều để giò heo chín vàng và giòn đều.
Với cách làm giò heo chiên giòn được hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này tại nhà và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Món giò heo chiên giòn với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn, làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với cách làm giò heo chiên giòn!
