Cách làm heo khô cháy tỏi là một trong những món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm heo khô cháy tỏi khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm heo khô cháy tỏi, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt thăn heo: 500g (nên chọn thịt tươi, có màu hồng tự nhiên)
- Tỏi: 1 củ lớn
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
Cách làm heo khô cháy tỏi khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để cách làm heo khô cháy tỏi đạt được hương vị thơm ngon nhất. Cùng thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước và thái thành các miếng mỏng, dài khoảng 5-7cm, dày khoảng 0.5cm. Việc thái thịt mỏng giúp thịt nhanh khô và thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế tỏi và ớt
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được cay) và băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt
Cho thịt đã thái vào tô lớn, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và ngũ vị hương. Trộn đều và ướp trong khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Việc ướp thịt càng lâu, món heo khô sẽ càng đậm đà.
Cách làm heo khô cháy tỏi tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu cách làm heo khô cháy tỏi ngay tại căn bếp của bạn. Hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Luộc sơ thịt
Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm một ít nước lọc (khoảng 1/2 chén). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc sơ khoảng 5-7 phút cho thịt chín tái. Vớt thịt ra, để nguội bớt.
Bước 2: Xé sợi thịt
Khi thịt còn ấm, dùng tay xé thịt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Lưu ý xé dọc theo thớ thịt để sợi thịt không bị vụn.
Bước 3: Rang khô thịt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu vừa đủ để láng chảo). Đun nóng dầu, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã xé sợi vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa. Rang thịt đến khi thịt khô lại, có màu vàng cánh gián và dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi phi. Quá trình rang thịt cần kiên nhẫn, đảo đều tay để thịt không bị cháy.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thịt đã đạt độ khô mong muốn, tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa, để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín để bảo quản. Heo khô cháy tỏi có thể dùng để ăn vặt, ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều rất ngon.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm heo khô cháy tỏi
Để cách làm heo khô cháy tỏi thành công và đạt được hương vị ngon nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn thịt tươi ngon, không có mùi hôi.
- Ướp thịt đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị.
- Rang thịt ở lửa vừa, đảo đều tay để thịt không bị cháy.
- Bảo quản heo khô cháy tỏi trong hũ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị lâu hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm heo khô cháy tỏi thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn vặt yêu thích để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món heo khô cháy tỏi!
