Cách làm kem bơ tại nhà không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một hoạt động thú vị để bạn và gia đình cùng nhau thực hiện. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện để bạn có thể tự tay làm ra những ly kem bơ thơm ngon, mát lạnh ngay tại căn bếp của mình. Chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết để kem bơ luôn mềm mịn, không bị dăm đá và có hương vị béo ngậy đặc trưng.
Cách làm kem bơ khâu nguyên liệu
Để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho món kem bơ, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Quy trình chuẩn bị nguyên liệu trong cách làm kem bơ cũng quyết định phần lớn sự thành công của món kem.
- Bơ tươi: Chọn bơ sáp hoặc bơ 034, quả chín tới, không bị dập nát.
- Sữa tươi không đường: Giúp kem có độ béo ngậy tự nhiên.
- Sữa đặc: Tạo độ ngọt và sánh mịn cho kem.
- Sữa chua không đường: Cân bằng vị ngọt và giúp kem mềm mịn hơn.
- Đường kính trắng: Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
- Bột năng: Giúp kem có độ sánh mịn, không bị dăm đá.
- Muối: Một chút muối sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho kem.
Cách làm kem bơ khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo kem bơ có hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo. Trong cách làm kem bơ, bước này sẽ giúp loại bỏ những tạp chất và làm tăng hương vị của nguyên liệu.
Sơ chế bơ: Rửa sạch bơ, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn.
Sơ chế bột năng: Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Chuẩn bị sữa: Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Thêm đường kính trắng vào, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Chuẩn bị sữa chua: Để sữa chua ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng để sữa chua bớt lạnh và dễ hòa quyện vào hỗn hợp kem hơn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm kem bơ tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm kem bơ tại nhà. Các bước thực hiện cần sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo kem đạt được độ mịn và hương vị thơm ngon nhất.
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa: Đặt nồi hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và đường lên bếp, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để đường tan hết và hỗn hợp sữa nóng lên.
Bước 2: Thêm bột năng: Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi sữa, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3: Để nguội hỗn hợp sữa: Tắt bếp, để hỗn hợp sữa nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Bạn có thể dùng quạt để làm nguội nhanh hơn.
Bước 4: Xay bơ và sữa: Cho bơ đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm từ từ hỗn hợp sữa đã nguội vào. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi bơ và sữa hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp mịn và sánh.
Bước 5: Thêm sữa chua: Cho sữa chua không đường vào hỗn hợp bơ và sữa đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi sữa chua hòa quyện hoàn toàn. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 6: Làm đông kem: Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh, để đông trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 7: Thưởng thức: Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, để kem mềm bớt trong khoảng 5-10 phút trước khi dùng. Múc kem ra ly hoặc chén, trang trí thêm trái cây tươi, đậu phộng rang hoặc chocolate tùy thích.
Lưu ý cách làm kem bơ
Để có được món kem bơ hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình thực hiện cách làm kem bơ. Những lưu ý này sẽ giúp bạn tránh được các lỗi thường gặp và đảm bảo kem có hương vị và kết cấu tốt nhất.
- Chọn bơ chín tới: Bơ quá xanh sẽ có vị đắng, còn bơ quá chín sẽ bị nhão và mất đi hương vị đặc trưng.
- Khuấy đều khi nấu sữa: Việc khuấy đều liên tục khi nấu hỗn hợp sữa và bột năng sẽ giúp bột không bị vón cục và kem có độ sánh mịn hoàn hảo.
- Để nguội hoàn toàn trước khi xay: Hỗn hợp sữa cần được để nguội hoàn toàn trước khi xay với bơ để tránh làm bơ bị chảy và kem bị tách nước.
- Thời gian làm đông kem: Thời gian làm đông kem có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ của tủ lạnh. Bạn nên kiểm tra kem thường xuyên để đảm bảo kem đông vừa đủ, không bị quá cứng.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm kem bơ thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món tráng miệng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng, với hướng dẫn chi tiết này, cách làm kem bơ sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết và bạn sẽ có những ly kem bơ thật ngon miệng.
