Chào mừng đến với thế giới ẩm thực, nơi chúng ta sẽ khám phá bí quyết làm nên những món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm kem đậu xanh mát lạnh, giải nhiệt mùa hè, một món ăn quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món kem đậu xanh thơm ngon tại nhà.
Cách làm kem đậu xanh khâu nguyên liệu
Để có một mẻ kem đậu xanh thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Vậy cách làm kem đậu xanh bắt đầu từ những nguyên liệu nào? Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Đậu xanh nguyên hạt: 200g
- Đường trắng: 150g (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 2 muỗng canh
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm kem đậu xanh khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của kem. Với cách làm kem đậu xanh, khâu sơ chế bao gồm các bước sau:
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Việc này giúp đậu mềm, dễ nấu và kem sẽ mịn hơn.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập đậu. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi đậu chín mềm. Lưu ý, thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị cháy.
Bước 3: Xay nhuyễn đậu xanh
Sau khi đậu chín mềm, để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng muỗng hoặc phới lồng để nghiền nát đậu.
Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây với một ít nước lạnh. Nước cốt dừa và sữa tươi để sẵn sàng.
Cách làm kem đậu xanh tại nhà
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn chính – chế biến kem đậu xanh. Cách làm kem đậu xanh tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Nấu hỗn hợp kem
Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm đường, muối, nước cốt dừa và sữa tươi. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để đường tan hết và hỗn hợp sánh lại.
Bước 2: Tạo độ sánh cho kem
Từ từ đổ hỗn hợp bột năng hoặc bột sắn dây đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để kem không bị vón cục. Tiếp tục đun và khuấy cho đến khi kem đạt độ sánh mong muốn.
Bước 3: Thêm vani (tùy chọn)
Tắt bếp, thêm vani vào nồi kem, khuấy đều để tạo hương thơm.
Bước 4: Làm lạnh và đông kem
Để kem nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào hộp đựng kem hoặc khuôn làm kem que. Đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!Để kem đông hoàn toàn, cần khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Nếu làm kem que, bạn có thể cắm que kem vào sau khi kem đã đông được khoảng 2-3 tiếng.
Bước 5: Thưởng thức
Khi kem đã đông cứng, lấy ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức. Bạn có thể dùng muỗng để múc kem ra ly hoặc lấy kem que ra khỏi khuôn. Kem đậu xanh mát lạnh sẽ là món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Lưu ý cách làm kem đậu xanh
Để đảm bảo thành công và có được món kem đậu xanh ngon nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn đậu xanh ngon, không bị mọt hoặc ẩm mốc.
- Khi nấu đậu, nên đun nhỏ lửa và khuấy đều để đậu không bị cháy.
- Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
- Khi cho bột năng hoặc bột sắn dây vào, cần khuấy đều tay để kem không bị vón cục.
- Để kem đông hoàn toàn trước khi thưởng thức để kem có độ mịn và ngon nhất.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm kem đậu xanh đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tay làm được những ly kem mát lạnh, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn bên món kem đậu xanh yêu thích!
