Mùa hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn một ly kem mát lạnh, giải nhiệt tức thì. Và nếu bạn là một người yêu thích hương vị thanh mát, chua dịu của sữa chua, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món kem sữa chua. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem sữa chua đơn giản ngay tại nhà, với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện chi tiết, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm kem sữa chua khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm kem sữa chua thơm ngon, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần:
- Sữa chua không đường hoặc có đường (tùy theo sở thích): 500g
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường: 80-100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Vani (tùy chọn): 1 ống
- Trái cây tươi (tùy chọn): dâu tây, xoài, việt quất,…
Cách làm kem sữa chua khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào cách làm kem sữa chua, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món kem của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Các bước sơ chế bao gồm:
Sữa chua: Nếu sử dụng sữa chua tự làm, hãy đảm bảo sữa chua đã được ủ đủ thời gian và có độ chua vừa phải.
Sữa tươi: Sữa tươi nên được để lạnh trước khi sử dụng để kem được mịn và xốp hơn.
Kem tươi: Kem tươi cần được giữ lạnh hoàn toàn trước khi đánh bông. Nếu kem không đủ lạnh, sẽ rất khó để đánh bông kem.
Trái cây tươi (nếu có): Rửa sạch trái cây, cắt nhỏ thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích. Nếu sử dụng trái cây đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng.
Nước cốt chanh: Vắt lấy nước cốt chanh tươi, bỏ hạt để kem không bị đắng.
Cách làm kem sữa chua tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta cùng bắt đầu cách làm kem sữa chua mát lạnh ngay tại nhà với các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Cho sữa chua, sữa tươi và đường vào tô lớn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 2: Thêm nước cốt chanh và vani (nếu dùng) vào hỗn hợp sữa chua. Khuấy đều.
Bước 3: Trong một tô khác, đánh bông kem tươi đến khi kem đặc lại và tạo thành chóp mềm.
Bước 4: Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp sữa chua. Trộn đều theo một chiều để kem không bị xẹp.
Bước 5: Nếu muốn thêm trái cây, cho trái cây đã sơ chế vào hỗn hợp kem và trộn đều.
Bước 6: Đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 7: Sau khoảng 2 tiếng, lấy kem ra, dùng nĩa hoặc muỗng xới đều để phá tan đá dăm. Lặp lại quá trình này 1-2 lần để kem được mịn và xốp hơn.
Bước 8: Trước khi ăn, để kem ra ngoài khoảng 5-10 phút để kem mềm bớt. Múc kem ra ly hoặc chén và thưởng thức.
Lưu ý cách làm kem sữa chua
Để cách làm kem sữa chua thành công và có được món kem ngon nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
- Đánh kem tươi đúng cách để kem được xốp mịn.
- Trộn kem nhẹ nhàng để không làm kem bị xẹp.
- Xới kem trong quá trình đông đá để kem không bị dăm đá.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem sữa chua mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với cách làm kem sữa chua này và có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên món kem yêu thích trong những ngày hè oi bức. Đừng ngần ngại thử nghiệm với các loại trái cây khác nhau để tạo ra những hương vị kem độc đáo, phù hợp với khẩu vị của riêng bạn.
