Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết (cách làm nộm sách bò nghệ an) thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung ngay tại căn bếp nhà bạn. Nộm sách bò không chỉ là món ăn khai vị hấp dẫn mà còn là món nhậu lý tưởng, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn sần sật của sách bò, vị chua ngọt của các loại rau củ và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.
Cách làm nộm sách bò nghệ an khâu nguyên liệu
Để có món (cách làm nộm sách bò nghệ an) chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn thực hiện món ăn này:
- Sách bò: 500 gram (chọn loại tươi ngon, không bị hôi)
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 2 quả
- Xoài xanh: 1 quả (vừa chua tới)
- Lạc rang: 100 gram
- Rau thơm: rau mùi, rau húng, kinh giới…
- Sả: 3 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 2 quả
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, bột ngọt, giấm gạo
Cách làm nộm sách bò nghệ an khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để (cách làm nộm sách bò nghệ an) được ngon và hấp dẫn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế sách bò:
Sách bò mua về cần được rửa sạch với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chần sơ qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch phần màng đen bên trong. Luộc sách bò với sả, gừng cho đến khi chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ làm sách bò bị dai.
Sơ chế rau củ:
Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập.
Sơ chế gia vị:
Tỏi, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cách làm nộm sách bò nghệ an tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào (cách làm nộm sách bò nghệ an) ngay tại nhà. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Pha nước trộn nộm
Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 2: Trộn nộm
Cho sách bò đã luộc chín, thái mỏng vào tô lớn. Thêm cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, rau thơm, lạc rang. Rưới từ từ nước trộn nộm vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Để nộm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Gắp nộm ra đĩa, rắc thêm lạc rang và trang trí bằng vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Thưởng thức nộm sách bò ngay khi còn tươi ngon.
Lưu ý cách làm nộm sách bò nghệ an
Để món (cách làm nộm sách bò nghệ an) được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn sách bò tươi ngon, không bị hôi.
- Luộc sách bò vừa chín tới để giữ được độ giòn sần sật.
- Pha nước trộn nộm có vị chua ngọt hài hòa.
- Trộn nộm vừa đủ, không nên trộn quá lâu sẽ làm rau củ bị mềm.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Với công thức (cách làm nộm sách bò nghệ an) chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nộm sách bò không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Xứ Nghệ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
