Bạn đang tìm kiếm công thức hoàn hảo để tạo nên món bún thịt nướng trứ danh? Chắc chắn rằng yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn này không thể thiếu phần nước sốt đậm đà. Và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng ngon tuyệt hảo, đơn giản ngay tại căn bếp gia đình. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, cùng với những lưu ý quan trọng để bạn có thể tạo ra một bát nước sốt hoàn hảo, làm bùng nổ vị giác của mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng khâu nguyên liệu
Để có một bát nước sốt đậu phộng sánh mịn, thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng bắt đầu từ việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Đậu phộng rang: 200g (chọn loại đậu phộng hạt to, đều, không bị mốc)
- Tương hột: 2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: Khoảng 100ml (điều chỉnh để đạt độ sánh mong muốn)
- Bột năng hoặc bột bắp: 1 muỗng cà phê (pha với 2 muỗng canh nước lọc)
Cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là một bước quan trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon và độ mịn của nước sốt. Cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu bạn chuẩn bị kỹ các nguyên liệu như sau:
Bước 1: Sơ chế đậu phộng
Đậu phộng rang mua về, bạn chà xát nhẹ để loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn đã được tách vỏ.
Bước 2: Sơ chế tỏi và ớt
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị tương hột
Tương hột cho vào chén, dùng muỗng nghiền nát để khi nấu sốt sẽ mịn và không bị lợn cợn.
Bước 4: Pha bột năng/bột bắp
Hòa tan bột năng hoặc bột bắp với nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng ngay tại nhà. Quy trình chế biến rất đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Xay đậu phộng
Cho đậu phộng rang vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Lưu ý không nên xay quá lâu, tránh đậu phộng bị tách dầu.
Bước 2: Phi thơm tỏi ớt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, bạn cho tương hột đã nghiền vào, đảo đều khoảng 1 phút.
Bước 3: Nấu sốt đậu phộng
Cho đậu phộng đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều. Tiếp theo, cho nước mắm, đường và nước lọc vào, khuấy đều cho đường tan. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để sốt không bị cháy và sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Tạo độ sánh cho sốt
Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, từ từ cho hỗn hợp bột năng/bột bắp đã pha vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 1 phút cho sốt sánh lại hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Nước sốt đậu phộng hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, sánh mịn, thơm lừng mùi đậu phộng và tỏi ớt.
Lưu ý cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng
Để cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng thành công và đạt được hương vị hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn đậu phộng mới rang, có mùi thơm đặc trưng. Đậu phộng cũ hoặc bị mốc sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của nước sốt.
- Khi xay đậu phộng, không nên xay quá lâu để tránh đậu phộng bị tách dầu. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn đậu phộng bằng cối.
- Trong quá trình nấu sốt, cần khuấy đều liên tục để sốt không bị cháy và vón cục.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt và nước cốt chanh cho phù hợp.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món nước sốt đậu phộng thơm ngon, đậm đà, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Hương vị đặc trưng của nước sốt đậu phộng sẽ hòa quyện cùng với bún tươi, thịt nướng và rau sống, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Hãy thử ngay cách làm nước sốt đậu phộng ăn bún thịt nướng này và cảm nhận sự khác biệt! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
