Chào mừng đến với thế giới ẩm thực đầy hương vị và màu sắc. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết (cách làm thịt heo hon sả) thơm ngon, đậm đà, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này một cách chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm thịt heo hon sả khâu nguyên liệu
Để có món (cách làm thịt heo hon sả) ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này.
- Thịt heo ba chỉ: 500g (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ)
- Sả: 5-6 cây
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Nước màu (nước hàng): 1 muỗng canh
Cách làm thịt heo hon sả khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu để (cách làm thịt heo hon sả) được thơm ngon và đậm đà hương vị. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Thịt heo: Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2-3 cm.
Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và thái lát mỏng. Chia sả thành hai phần, một phần băm nhỏ để ướp thịt, phần còn lại để phi thơm.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng (nếu ăn cay). Nếu không ăn cay, có thể bỏ qua bước này hoặc dùng ớt chuông thay thế.
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm thịt heo hon sả tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu (cách làm thịt heo hon sả) ngay tại căn bếp của bạn. Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:
Ướp thịt: Cho thịt heo đã cắt vào tô, thêm sả băm, hành tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn) và nước màu. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Phi thơm sả: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần sả thái lát vào phi thơm vàng. Vớt sả ra để riêng.
Hon thịt: Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm một ít nước lọc (khoảng 1 bát con) vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hon thịt trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.
Hoàn thành: Khi thịt đã mềm và nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc sả phi thơm và ớt thái lát lên trên. Tắt bếp.
Thưởng thức món (cách làm thịt heo hon sả) nóng với cơm trắng. Món ăn này có vị đậm đà, thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Lưu ý cách làm thịt heo hon sả
Để món (cách làm thịt heo hon sả) được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có cả nạc và mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô.
- Ướp thịt đủ thời gian để thịt ngấm đều gia vị.
- Hon thịt với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món (cách làm thịt heo hon sả) thơm ngon tại nhà. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng và ấm cúng. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi nhé!
