Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi những công thức nấu ăn được chia sẻ và lan tỏa! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn hấp dẫn, quen thuộc nhưng lại được biến tấu vô cùng độc đáo: cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện món vịt quay thơm ngon, vàng giòn ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng bắt đầu hành trình chinh phục món ăn này nhé!
Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu khâu nguyên liệu
Để có món vịt quay thơm ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào chất lượng và sự tươi ngon của các nguyên liệu. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết:
- Vịt tươi: 1 con (khoảng 1.5-2kg).
- Gừng: 1 củ lớn.
- Hành tím: 5 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Ngũ vị hương: 1 gói.
- Mật ong: 3 muỗng canh.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Giấm gạo: 1 muỗng canh.
- Rượu trắng: 2 muỗng canh.
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt.
Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu để đảm bảo món ăn được sạch sẽ, thơm ngon và loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt. Để cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu đạt kết quả tốt nhất, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế vịt
Vịt sau khi mua về, bạn dùng muối hạt và gừng đập dập chà xát kỹ lên toàn bộ thân vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó dùng dao lam hoặc nhíp nhổ sạch lông măng còn sót lại. Để vịt ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Gừng thái lát mỏng, hành tím và tỏi băm nhỏ. Các gia vị khác như ngũ vị hương, mật ong, nước tương, dầu hào, giấm gạo, rượu trắng, muối, đường, tiêu, bột ngọt chuẩn bị sẵn sàng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Ướp vịt
Trộn đều hành tím, tỏi băm, gừng thái lát, ngũ vị hương, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp thân vịt, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để vịt ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ càng, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món vịt quay thơm ngon tại nhà. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Pha hỗn hợp phết lên da vịt
Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, giấm gạo và một chút rượu trắng. Hỗn hợp này sẽ giúp da vịt có màu vàng óng đẹp mắt và hương vị đậm đà.
Bước 2: Phết hỗn hợp lên da vịt
Dùng cọ phết đều hỗn hợp vừa pha lên toàn bộ da vịt. Lặp lại bước này 2-3 lần để đảm bảo da vịt được phủ đều và thấm đẫm gia vị.
Bước 3: Quay vịt bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút. Đặt vịt vào nồi, quay trong khoảng 20 phút. Sau đó, lật mặt vịt và quay thêm 20 phút nữa. Trong quá trình quay, bạn có thể mở nồi để phết thêm hỗn hợp lên da vịt để da có màu đẹp hơn.
Bước 4: Kiểm tra và hoàn thành
Sau khi quay đủ thời gian, kiểm tra xem vịt đã chín vàng đều chưa. Nếu chưa, bạn có thể quay thêm vài phút nữa. Khi vịt đã chín, lấy ra và chặt miếng vừa ăn. Thưởng thức vịt quay nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Lưu ý cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu
Để món vịt quay của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây khi thực hiện cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu:
-
- Chọn vịt tươi ngon, không quá già hoặc quá non. Vịt quá già thịt sẽ dai, vịt quá non thịt sẽ nhão.
- Khử mùi hôi của vịt bằng cách chà xát muối hạt và gừng đập dập.
- Ướp vịt đủ thời gian để gia vị thấm đều vào thịt.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian quay phù hợp với từng loại nồi chiên không dầu.
- Trong quá trình quay, thường xuyên kiểm tra và phết thêm hỗn hợp lên da vịt để da có màu vàng óng đẹp mắt.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và tiện lợi. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món vịt quay thơm ngon, vàng giòn, đậm đà hương vị ngay tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân!
