Cách làm vịt rán ngũ vị hương là một công thức tuyệt vời để mang đến một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món vịt rán vàng ruộm, đậm đà hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Chắc chắn rằng, với công thức này, bạn sẽ tự tin trổ tài đầu bếp tại gia và chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm vịt rán ngũ vị hương khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm vịt rán ngũ vị hương, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Vịt: 1 con (khoảng 1.5 – 2kg)
- Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép
- Hành khô: 2 củ
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: Lượng đủ để chiên
- Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi vịt)
Cách làm vịt rán ngũ vị hương khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng trong cách làm vịt rán ngũ vị hương, giúp món ăn thơm ngon và không bị hôi. Hãy thực hiện theo các bước sau:
Sơ chế vịt:
Vịt sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông và loại bỏ phần tuyến hôi ở phao câu. Xát muối và gừng giã nát lên mình vịt, sau đó rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại thật kỹ bằng nước sạch và để ráo.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Ướp vịt:
Trộn đều tỏi, hành, sả, gừng băm nhỏ với ngũ vị hương, nước mắm, đường, muối, tiêu. Xoa đều hỗn hợp này lên mình vịt, cả bên trong và bên ngoài. Để vịt ngấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm vịt rán ngũ vị hương tại nhà
Sau khi đã sơ chế và ướp vịt, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm vịt rán ngũ vị hương tại nhà. Hãy làm theo các bước sau đây để có món vịt rán thơm ngon:
Bước 1: Chiên sơ vịt
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Cho vịt vào chiên sơ qua cho đến khi da vịt se lại và có màu vàng nhạt. Vớt vịt ra, để ráo dầu.
Bước 2: Chiên vàng giòn
Tiếp tục đun nóng dầu ăn đến nhiệt độ cao hơn. Cho vịt vào chiên lại lần hai, chiên đều các mặt cho đến khi da vịt vàng giòn và có màu sắc hấp dẫn. Lưu ý, trong quá trình chiên, nên dùng vá hoặc muỗng rưới dầu nóng lên mình vịt để da vịt được giòn đều.
Bước 3: Hoàn thành
Khi vịt đã chín vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Chặt vịt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm, dưa chuột hoặc cà chua để món ăn thêm đẹp mắt.
Lưu ý cách làm vịt rán ngũ vị hương
Để món vịt rán ngũ vị hương thêm hoàn hảo, dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ:
- Chọn vịt tươi ngon, không bị bệnh. Vịt ngon thường có da căng bóng, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Ướp vịt đủ thời gian để gia vị ngấm sâu vào thịt, giúp món ăn đậm đà hương vị.
- Khi chiên vịt, cần kiểm soát nhiệt độ dầu ăn để vịt chín đều và da không bị cháy.
- Có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên vịt, giúp giảm lượng dầu mỡ và đảm bảo sức khỏe.
Cách làm vịt rán ngũ vị hương không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, vịt rán ngũ vị hương chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích trong mọi bữa cơm. Chúc bạn thành công với công thức cách làm vịt rán ngũ vị hương này và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu. Hãy trổ tài ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
