Cách nấu lẩu bò khoai môn là một trong những món lẩu được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, khoai môn bùi bùi. Bài viết này sẽ cung cấp một công thức chi tiết và dễ thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món lẩu hấp dẫn này ngay tại nhà, đảm bảo cả gia đình sẽ có một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng.
Cách nấu lẩu bò khoai môn khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách nấu lẩu bò khoai môn chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt đầu:
- Thịt bò (bắp, gân, nạm…): 500g
- Khoai môn: 500g
- Xương ống bò (hoặc xương heo): 1kg
- Đậu hũ trắng: 3 miếng
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, sa tế, dầu ăn, mắm ruốc (tùy chọn)
- Rau ăn kèm: Cải xanh, rau muống, tần ô, nấm các loại…
- Bún tươi hoặc mì trứng
Cách nấu lẩu bò khoai môn khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước sơ chế là bước quan trọng để đảm bảo món lẩu có hương vị thơm ngon nhất. Để cách nấu lẩu bò khoai môn được hoàn hảo, hãy thực hiện theo các bước sau:
Sơ Chế Thịt Bò: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nếu là gân bò, nên luộc sơ qua để gân mềm hơn. Ướp thịt bò với một chút tỏi băm, gừng băm, sa tế, nước mắm, đường và bột ngọt trong khoảng 30 phút.
Sơ Chế Khoai Môn: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Chiên sơ khoai môn cho vàng đều để khi nấu không bị nát và có vị bùi hơn.
Sơ Chế Xương Ống: Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, ninh xương với khoảng 2-3 lít nước, thêm một chút muối và gừng đập dập để lấy nước dùng ngọt thanh.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác: Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Cách nấu lẩu bò khoai môn tại nhà
Giờ thì chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu lẩu bò khoai môn ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình:
Bước 1: Nấu Nước Dùng Lẩu: Sau khi ninh xương ống khoảng 1-2 tiếng, lọc bỏ xương và giữ lại nước dùng trong nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối, đường, bột ngọt và một chút mắm ruốc (nếu thích).
Bước 2: Xào Sả Ớt: Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho sả và gừng đập dập vào xào thơm. Thêm một chút sa tế để tạo vị cay nồng cho nước lẩu.
Bước 3: Cho Nguyên Liệu Vào Nồi Lẩu: Cho khoai môn đã chiên sơ vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào nồi. Khi ăn, nhúng thêm đậu hũ và các loại rau tùy thích.
Bước 4: Thưởng Thức: Bày nồi lẩu lên bếp, nhúng rau và thịt bò đến khi chín tới. Ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng. Nước chấm có thể là nước mắm pha ớt hoặc tương ớt.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách nấu lẩu bò khoai môn
Để cách nấu lẩu bò khoai môn được thành công và ngon miệng nhất, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
- Chọn Thịt Bò Tươi Ngon: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc và không có mùi hôi.
- Chiên Khoai Môn Vàng Đều: Việc chiên sơ khoai môn giúp khoai không bị nát khi nấu và có vị bùi bùi đặc trưng.
- Nêm Nếm Gia Vị Vừa Ăn: Nêm nếm gia vị là khâu quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món lẩu. Hãy nêm nếm từ từ và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.
- Thưởng Thức Khi Nóng Hổi: Lẩu bò khoai môn ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi. Hãy chuẩn bị bếp và các nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu ăn.
Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện cách nấu lẩu bò khoai môn thành công ngay tại nhà. Món lẩu này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để sum vầy gia đình trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!
