Cách nấu lẩu ngọt tôm mực là một nghệ thuật, và hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món lẩu thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả ngay tại căn bếp nhà bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sơ chế tỉ mỉ đến công đoạn nấu nướng để có nồi lẩu hoàn hảo, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này nhé!
Cách nấu lẩu ngọt tôm mực khâu nguyên liệu
Để có nồi lẩu tôm mực ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Với hướng dẫn cách nấu lẩu ngọt tôm mực chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất.
- Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, chắc thịt)
- Mực ống: 300g (chọn mực tươi, mình dày, mắt trong)
- Xương ống heo: 500g (hoặc xương gà để nước dùng ngọt thanh)
- Nấm các loại: nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà… (tùy sở thích)
- Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải xanh, tần ô…
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, sa tế…
- Bún tươi hoặc mì trứng ăn kèm
Cách nấu lẩu ngọt tôm mực khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo món lẩu không chỉ ngon miệng mà còn an toàn vệ sinh. Trong quá trình cách nấu lẩu ngọt tôm mực, các công đoạn sơ chế cần được thực hiện cẩn thận.
Sơ chế tôm:
Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân. Nếu muốn đẹp mắt, bạn có thể lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
Sơ chế mực:
Rửa sạch mực, bỏ túi mực và xương sống. Lột bỏ lớp màng mỏng bên ngoài thân mực. Khứa vảy rồng trên thân mực để khi nấu mực sẽ bung đẹp mắt.
Sơ chế xương ống:
Rửa sạch xương ống, chặt khúc vừa ăn. Chần xương qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi hôi.
Sơ chế các loại rau củ:
Rửa sạch các loại rau ăn kèm, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ cà chua, bổ múi cau. Bóc vỏ hành tây, bổ múi cau. Đập dập sả, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu lẩu ngọt tôm mực tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ càng, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu ngọt tôm mực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1: Nấu nước dùng lẩu
Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, thêm sả và gừng vào ninh. Đun sôi, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt đậm đà.
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu
Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào mềm, thêm một chút sa tế để tạo màu sắc và vị cay nhẹ. Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Xếp các loại rau, nấm, tôm, mực ra đĩa. Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi nước dùng. Nhúng các loại rau, nấm, tôm, mực vào nồi lẩu và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng.
Lưu ý cách nấu lẩu ngọt tôm mực
Để món lẩu tôm mực thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây trong quá trình thực hiện cách nấu lẩu ngọt tôm mực:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Tôm và mực phải tươi, không bị ươn. Rau củ quả tươi xanh, không bị dập nát.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Không nên nhúng tôm mực quá lâu: Tôm mực chỉ cần nhúng vừa chín tới để giữ được độ ngọt và giòn.
- Thưởng thức lẩu khi còn nóng: Lẩu sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách nấu lẩu ngọt tôm mực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món lẩu này và chiêu đãi gia đình, bạn bè những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
