Chào mừng bạn đến với hành trình khám phá ẩm thực chay đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu lẩu thái chay thơm ngon, đậm đà hương vị, một món ăn không chỉ thanh đạm mà còn vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến và những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tay thực hiện món lẩu thái chay tại nhà một cách hoàn hảo nhất.
Cách nấu lẩu thái chay khâu nguyên liệu
Để có một nồi lẩu thái chay thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua danh sách những nguyên liệu cần thiết cho cách nấu lẩu thái chay này nhé.
- Nấm các loại (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi nâu…)
- Đậu hũ trắng
- Tàu hũ ky
- Chả chay (chả lụa chay, chả viên chay…)
- Rau các loại (rau muống, rau nhút, cù nèo, rau thơm…)
- Bắp ngọt
- Củ cải trắng
- Cà chua
- Khóm (dứa)
- Sả
- Gia vị (muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, me…)
- Sốt lẩu thái chay
- Màu dầu điều
Cách nấu lẩu thái chay khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. Đây là bước quan trọng để đảm bảo hương vị và độ an toàn của món ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu thái chay ở bước sơ chế:
Sơ chế rau củ:
Rửa sạch tất cả các loại rau, nấm. Với các loại nấm, nên ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo. Bắp ngọt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế đậu hũ và tàu hũ ky:
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, có thể chiên sơ qua cho vàng đều. Tàu hũ ky chiên giòn và cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập và băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt khúc.
Cách nấu lẩu thái chay tại nhà
Giờ thì chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu thái chay tại nhà nhé. Hãy theo dõi từng bước để đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị Thái Lan.
Bước 1: Nấu nước dùng:
Cho bắp ngọt và củ cải trắng vào nồi, thêm nước và đun sôi. Hầm khoảng 30 phút để nước dùng ngọt tự nhiên. Vớt bỏ củ cải trắng.
Bước 2: Xào nguyên liệu:
Cho dầu điều vào nồi, phi thơm sả băm. Cho cà chua và khóm vào xào sơ cho đến khi cà chua mềm. Thêm sốt lẩu thái chay vào xào cùng cho thơm.
Bước 3: Nấu lẩu:
Đổ hỗn hợp xào vào nồi nước dùng. Thêm sả cây đập dập. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước cốt me). Đun sôi lại.
Bước 4: Thưởng thức:
Khi ăn, cho các loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay và rau vào nhúng. Ăn kèm với bún tươi và nước mắm ớt chay.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách nấu lẩu thái chay
Để món lẩu thái chay của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây trong cách nấu lẩu thái chay:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các loại nấm.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Có thể thay đổi các loại rau và nấm tùy theo sở thích.
- Khi nhúng lẩu, nên nhúng vừa chín tới để giữ được độ ngọt và giòn của rau và nấm.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách nấu lẩu thái chay thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa ăn chay ngon miệng và tràn đầy niềm vui!
