Cách nấu lẩu tôm không chỉ là một công thức, mà còn là cả một nghệ thuật. Món lẩu tôm chua cay thơm ngon, nóng hổi là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến cách nấu lẩu tôm tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng nhất, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi mọi người.
Cách nấu lẩu tôm khâu nguyên liệu
Để có được nồi lẩu tôm ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cách nấu lẩu tôm ngon nhất bắt đầu từ việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Tôm tươi: 500g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi ngon)
- Xương ống: 500g (để ninh nước dùng)
- Cà chua: 3 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Sả: 3 cây
- Hành khô: 2 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, nấm các loại,…
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, sa tế,…
- Bún tươi hoặc mì tôm: Ăn kèm
Cách nấu lẩu tôm khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, công đoạn sơ chế đóng vai trò then chốt để cách nấu lẩu tôm trở nên hoàn hảo. Sơ chế kỹ càng không chỉ giúp món lẩu ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy thích, nhưng nên rút chỉ đen ở lưng tôm để tránh bị tanh.
Sơ chế xương ống: Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất và mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và cho vào nồi ninh nước dùng.
Sơ chế các loại rau củ: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Sả đập dập, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát.
Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách nấu lẩu tôm tại nhà
Đến với bước quan trọng nhất, cách nấu lẩu tôm tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu tôm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
Bước 1: Ninh nước dùng: Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu: Sau khi ninh xong, lọc lấy nước dùng trong. Cho cà chua, dứa, sả vào nồi nước dùng, đun sôi. Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, sa tế (tùy khẩu vị). Nêm nếm sao cho vừa ăn, có vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức: Xếp rau, nấm, tôm ra đĩa. Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi. Nhúng tôm và các loại rau vào nồi lẩu, đợi chín rồi thưởng thức. Ăn kèm với bún tươi hoặc mì tôm.
Lưu ý cách nấu lẩu tôm
Để cách nấu lẩu tôm thành công và ngon miệng nhất, hãy lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn tôm tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Tôm tươi sẽ có thịt chắc, không bị bở và có mùi tanh đặc trưng.
- Ninh xương ống kỹ để nước dùng được ngọt và đậm đà hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, điều chỉnh độ chua cay theo khẩu vị của gia đình.
- Có thể thêm các loại hải sản khác như mực, ngao, hoặc cá để tăng thêm hương vị cho món lẩu.
Với hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu tôm trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Món lẩu tôm chua cay, nóng hổi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp và hạnh phúc. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu tôm này và có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu.
