Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đậm đà, thơm nồng của tiêu xanh và tiêu đen. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món lẩu hấp dẫn này ngay tại căn bếp gia đình, giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên gia đình và bạn bè.
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu khâu nguyên liệu
Để có một nồi lẩu bao tử hầm tiêu ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu:
- Bao tử heo: 1 cái (khoảng 800g – 1kg)
- Xương ống heo: 500g
- Tiêu xanh: 100g
- Tiêu sọ (tiêu trắng): 2 muỗng canh
- Nấm rơm: 200g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 trái (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.
- Các loại rau ăn kèm: Cải thảo, tần ô (cải cúc), rau muống, v.v.
- Bún hoặc mì: tùy chọn
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu, giúp khử mùi hôi của bao tử và làm cho món ăn thêm ngon miệng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế bao tử heo:
Đầu tiên, lộn trái bao tử, dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ bên trong và bên ngoài để loại bỏ chất nhờn và mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.Tiếp theo, đun sôi một nồi nước với chút rượu trắng và gừng, cho bao tử vào chần sơ khoảng 2-3 phút. Vớt ra, rửa lại với nước lạnh.Cuối cùng, dùng dao cạo sạch phần màng nhầy còn sót lại. Thái bao tử thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Xương ống heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.Tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Tiêu sọ rang sơ cho thơm.Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to.Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh tròn.Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng
Cho xương ống heo vào nồi, đổ nước ngập xương, đun sôi. Vớt bọt, cho củ cải trắng và hành tây vào hầm cùng. Hầm khoảng 1-2 tiếng để xương ra hết chất ngọt.
Bước 2: Xào bao tử
Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho bao tử vào xào. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Xào đến khi bao tử săn lại.
Bước 3: Nấu lẩu
Đổ nước hầm xương vào nồi lẩu, cho bao tử đã xào vào. Thêm tiêu xanh, tiêu sọ rang, nấm rơm. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Thưởng thức
Bày các loại rau ăn kèm và bún hoặc mì ra đĩa. Khi ăn, nhúng rau và bún vào nồi lẩu, thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món lẩu bao tử hầm tiêu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu
Để món lẩu bao tử hầm tiêu thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn bao tử tươi ngon, không có mùi hôi.
- Sơ chế bao tử kỹ lưỡng để khử mùi hôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu hũ, huyết heo, v.v.
Với cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng. Món lẩu này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
