Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, đó chính là cách làm gà hầm sả. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm gà hầm sả khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm gà hầm sả thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lọc nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Sả: 5-6 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3-4 củ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu
- Nước dừa tươi: 1 lít (hoặc nước lọc)
- Nấm hương, nấm rơm (tùy chọn)
Cách làm gà hầm sả khâu sơ chế
Khâu sơ chế là một bước quan trọng trong cách làm gà hầm sả. Sơ chế kỹ lưỡng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và loại bỏ các tạp chất không mong muốn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế gà:
Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng lên mình gà để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn.
Sơ chế sả, gừng, hành tím, ớt:
Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
Sơ chế nấm (nếu có):
Nấm hương, nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Nấm hương có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý.
Ướp gà:
Cho gà vào tô lớn, thêm sả, gừng, hành tím băm, ớt (nếu dùng) và các gia vị như muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị.
Cách làm gà hầm sả tại nhà
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm gà hầm sả tại nhà. Đây là các bước chi tiết để bạn có thể nấu được món gà hầm sả thơm ngon, bổ dưỡng:
Bước 1: Xào gà:
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn. Xào đến khi thịt gà chín tái và có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 2: Hầm gà:
Cho gà đã xào vào nồi, đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào ngập mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Bước 3: Thêm nấm (tùy chọn):
Sau khi hầm gà được khoảng 30 phút, cho nấm hương, nấm rơm đã sơ chế vào nồi. Tiếp tục hầm thêm khoảng 10-15 phút cho nấm chín và ngấm gia vị.
Bước 4: Nêm nếm gia vị:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước mắm hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
Múc gà hầm sả ra tô, rắc thêm chút tiêu và rau thơm (nếu thích). Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Bạn cũng có thể dùng gà hầm sả như một món lẩu, ăn kèm với các loại rau nhúng.
Lưu ý cách làm gà hầm sả
Để món gà hầm sả thêm phần hoàn hảo, dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn cần ghi nhớ khi thực hiện cách làm gà hầm sả:
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc, da vàng óng.
- Sơ chế gà kỹ lưỡng để khử mùi hôi.
- Ướp gà đủ thời gian để gà ngấm gia vị.
- Hầm gà với lửa nhỏ để thịt gà mềm và không bị nát.
Trên đây là những bí quyết để thực hiện món gà hầm sả thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà hầm sả một cách chi tiết. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
