Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà khìa, một món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện món gà khìa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của bạn. Chắc chắn rằng, với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng chiêu đãi cả gia đình.
Cách làm gà khìa khâu nguyên liệu
Để có món gà khìa thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà khìa mà bạn cần chuẩn bị:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt tươi: 2 trái (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Nước màu (nước hàng): 1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm gà khìa khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, khâu sơ chế đóng vai trò quan trọng trong cách làm gà khìa ngon chuẩn vị. Sơ chế kỹ lưỡng giúp khử mùi tanh của gà và đảm bảo món ăn được thấm đều gia vị.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ càng. Xát muối và gừng lên toàn bộ thân gà để khử mùi tanh. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ để đảm bảo gà chín đều và thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay), thái lát hoặc băm nhỏ.
Việc sơ chế cẩn thận không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà khìa tại nhà
Giờ là lúc chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm gà khìa tại nhà. Các bước thực hiện đơn giản, dễ làm, đảm bảo bạn sẽ có món gà khìa thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước 1: Ướp gà: Cho gà đã chặt miếng vào tô lớn, thêm hành tỏi băm, ớt (nếu dùng), tiêu xay, nước mắm, đường, nước màu (nếu dùng). Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu, gà càng đậm đà.
Bước 2: Khìa gà: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho gà săn lại.
Bước 3: Thêm nước và đun: Thêm nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sánh lại.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành: Trong quá trình đun, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sốt đã sánh lại, tắt bếp. Gắp gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Có thể rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng ớt tươi hoặc rau thơm.
Lưu ý cách làm gà khìa
Để cách làm gà khìa thành công mỹ mãn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn gà ta tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ. Gà ta có thịt chắc, da vàng óng, khi khìa sẽ thơm ngon hơn.
- Thời gian ướp gà rất quan trọng. Ướp càng lâu, gà càng ngấm gia vị và đậm đà hơn.
- Trong quá trình đun, nên đun nhỏ lửa để gà chín mềm và không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
Với những lưu ý này, chắc chắn bạn sẽ có món gà khìa thơm ngon, hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà khìa đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Gà khìa không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn mang đậm hương vị quê hương, gợi nhớ những bữa cơm ấm cúng bên gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
