Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà rang gừng, một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thơm nồng của gừng cùng thịt gà mềm ngọt, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ chi tiết từng bước thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bí quyết nhỏ giúp món gà rang gừng của bạn thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy cùng bắt đầu nào!
Cách làm gà rang gừng khâu nguyên liệu
Để cách làm gà rang gừng được thành công, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt gà: Khoảng 500g (nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt má đùi để có độ mềm và ngon)
- Gừng tươi: 1 củ lớn
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm gà rang gừng khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào cách làm gà rang gừng, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để đảm bảo món ăn được thơm ngon và hấp dẫn. Việc sơ chế đúng cách sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt gà và làm cho các gia vị thấm đều hơn.
Sơ chế thịt gà:
Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Kích thước miếng gà nên vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, để khi rang thịt gà được chín đều và thấm gia vị.
Sơ chế gừng:
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc băm nhỏ. Một phần gừng thái lát mỏng để lót dưới đáy nồi khi rang, giúp thịt gà không bị cháy và thơm hơn. Gừng là một nguyên liệu quan trọng trong cách làm gà rang gừng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Sơ chế hành lá và ớt:
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành để phi thơm, phần lá hành thái khúc để rắc lên trên món ăn sau khi hoàn thành. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng nếu bạn thích ăn cay. Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà rang gừng tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà rang gừng tại nhà. Các bước thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Ướp thịt gà
Cho thịt gà đã chặt vào tô, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và một nửa lượng gừng đã thái sợi. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị. Việc ướp gia vị kỹ càng sẽ giúp thịt gà đậm đà và thơm ngon hơn khi rang.
Bước 2: Rang gà
Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Cho phần đầu hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào rang với lửa vừa. Đảo đều tay để thịt gà chín đều và không bị cháy. Khi thịt gà bắt đầu săn lại và có màu vàng đẹp mắt, cho phần gừng còn lại vào rang cùng.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Khi thịt gà đã chín tới, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào lúc này. Tiếp tục rang gà cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào thịt gà.
Bước 4: Hoàn thành
Tắt bếp, rắc hành lá thái khúc lên trên và bày món gà rang gừng ra đĩa. Món gà rang gừng nên được dùng nóng với cơm trắng, ăn kèm dưa leo hoặc các loại rau sống khác. Hương vị cay nồng của gừng, vị mặn mà của nước mắm kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Lưu ý cách làm gà rang gừng
Trong quá trình thực hiện cách làm gà rang gừng, có một vài lưu ý nhỏ mà bạn nên ghi nhớ để món ăn được hoàn hảo hơn:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ. Thịt gà tươi sẽ có màu hồng tự nhiên và độ đàn hồi tốt.
- Ướp thịt gà đủ thời gian để gia vị ngấm đều. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút, nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn để thịt gà đậm đà hơn.
- Rang gà với lửa vừa để thịt gà chín đều và không bị cháy. Đảo đều tay trong quá trình rang để thịt gà không bị dính vào đáy nồi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường và ớt cho phù hợp.
Cách làm gà rang gừng không chỉ là một công thức nấu ăn đơn thuần, mà còn là một cách để bạn thể hiện sự quan tâm và yêu thương đối với gia đình qua những bữa cơm ngon. Với những bước hướng dẫn chi tiết và những lưu ý nhỏ trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công và có được món gà rang gừng thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Chúc các bạn ngon miệng!
